Воскресенье, 22.Октябрь.2017, 14:44 Приветствую Вас, Гость | RSS
Главная Регистрация Вход
Главная » Статьи » Разное » без категории

Ирак. Несколько слов о еде.
Иракские прилавки ломятся от солений и сладостей, несколько уступают сирийским. Как и в Иране, всюду продаются соки со льдом. Особым деликатесом считается костлявый тигрский карп, приготовленный весьма замысловатым образом. Но мелкие ресторанчики, которые всегда услужливо подворачиваются на пути, обычно балуют всем знакомыми кебабами и шаурмой. Впрочем, знакомыми ли?
Если заказываешь здесь шаурму, тебе быстро приносят... тарелку с жидким супом, а то и не одну. За ними следует блюдо, в котором гордо зиждятся нашинкованные овощи, травы и соленья. Аппетитно пахнут жареные баклажаны, глянцево блестят маслины, увертывающиеся от вилки с ловкостью мультипликационных героев. Когда на столе появляется третье блюдо, а шаурмой и не пахнет, новичков берет сомнение, правильно ли понял официант их корявый арабский? Не принял ли он жалобное блеяние любителя ягнятины или кудахтанье тех, кто предпочитает цыпленка, за указание принести вегетарианский комплексный обед? Но вот, наконец, повар торжественно вносит дымящееся мясо, которое рука сама тянется полить непонятными, но жутко вкусными соусами. Что забавно, местные жители зачастую потрошат шаурму прямо на тарелку, употребляя мясо и пропитанную соком лепешку раздельно.
Но приятнее всего обедать, конечно же, в гостях. И не только потому, что это бесплатно, как могут подумать отдельные несознательные элементы. Еду положено вкушать, восседая на валиках вокруг ковра, на который ставятся самые простые и вкусные блюда - рис (иногда - с небольшим количеством лапши и изюма), густой суп из курятины и гороха, маринованная редька. Все это перемешивается в тарелке, подобно алхимическим составам, и поглощается за неспешной беседой. В конце трапезы хозяйка подает всем чай в крошечных турецких стаканчиках, и продолжает их наполнять, пока гость не положит стаканчик в блюдце плашмя. Обычно к тому времени сил остается лишь на то, чтобы поблагодарить радушных хозяев, а счастливая улыбка не покидает лица примерно сутки.
Категория: без категории | Добавил: hanum (21.Ноябрь.2010)
Просмотров: 183 | Рейтинг: 5.0/1
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]